चीनी के बढ़ते दाम को लेकर पूरा बवाल मचा हुआ है। अचानक से 45 रुपए प्रति किलो के भाव से बढ़कर चीनी का भाव हुआ 65 रुपए प्रति किलो, देश में अभी चीनी का मुद्दा काफी ज्यादा गर्म है। लोग चीनी के भाव को लेकर अपनी अलग-अलग प्रतिक्रिया दे रहे हैं। इसी बीच कुछ ऐसे भी बात सामने आई है जिसको लेकर लगता है कि अब चीनी के भाव दिन पर दिन बढ़ता ही रहेगा
चीनी के भाव बढ़ने के पीछे सबसे बड़ा कारण है कि चीनी जिससे बनती है, ईख यानी गन्ना से उसका अधिकतम मात्रा एथेनॉल बनाने में उसे किया जा रहा है। जिसके कारण चीनी मिलों को गन्ना पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पा रहा है, जिस कारण से चीनी का प्रोडक्शन बहुत कम हो चुका है और इसी वजह से चीनी का जो दाम है वह अचानक से बढ़ता हुआ दिख रहा है।
चीनी के बढ़ते दाम से लोग परेशान
चीनी का जो दम है वह मार्केट में अचानक से बड़ा है पहले जहां चीनी 45 रुपए प्रति किलो के भाव से लोगों को मिल रहा था वहीं अचानक अब चीनी का भाव 65 रुपए प्रति किलो तक पहुंच गया है ऐसे में लोगों के रोजमर्रा के जीवन पर चीनी के प्रभाव अपना गहरा छाप छोड़ रहा है। हर घर में जहां सुबह की शुरुआत ही चीनी से बने चाय से होती है उसे घर में भी अब हलचल मचाता हुआ दिख रहा है।
चीनी न केवल एक पर्याप्त मात्रा में कंज्यूम करने वाला खाद्य पदार्थ है बल्कि चीनी एक ऐसा पदार्थ है जिसके बिना कोई भी मीठा व्यंजन बन ही नहीं सकता और इसी के कारण आने वाले त्योहारों में भी चीनी की वजह से महंगाई आम आदमी को झेलनी पड़ सकती है।
क्यों बड़ा चीनी का दाम?
चीनी का दाम बढ़ने का सबसे महत्वपूर्ण कारण जो बताया जा रहा है, वह यह है कि चीनी को बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में गन्ने की जरूरत होती है। लेकिन अभी गन्ने का जो खेती हो रहा है, उसका अधिकतम हिस्सा इथेनॉल बनाने में उपयोग किया जा रहा है। जिस कारण से चीनी मिलों को पर्याप्त मात्रा में गन्ना प्राप्त नहीं हो रहा है। और इसी कारण से धीरे-धीरे चीनी के दाम में बढ़ोतरी देखने को मिल रही है।
चीनी बनाने का सबसे महत्वपूर्ण सामग्री गन्ना ही है, क्योंकि गाने के जूस से ही चीनी को बनाया जाता है ऐसे में अगर मीलों को चीनी बनाने के लिए गन्ना ही नहीं मिलेगा तो चीनी का प्रोडक्शन रुकेगा जिस कारण से आम आदमी को महंगाई का सामना करना पड़ेगा
चीनी मिल को क्यों नहीं मिल रहा गन्ना?
चीनी बनाने के लिए गन्ने का होना अति आवश्यक है, और जब गन्ना चीनी मिल को मिलेगा तभी जाकर चीनी बन पाएगा। लेकिन कुछ महीने पहले ही भारत सरकार ने इथेनॉल पेट्रोल का ऐलान किया था। जहां पर बताया गया था कि भारत में इथेनॉल पेट्रोल का बढ़ावा दिया जाएगा और इथेनॉल बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में गन्ना की जरूरत होती है। क्योंकि गन्ना से ही इथेनॉल बनाया जाता है। ऐसे में गन्ने का अधिकतम भाग इथेनॉल बनाने में उपयोग किया जा रहा है।
इथेनॉल बनाने वाली फैक्ट्रियां गन्ना को इथेनॉल बनाने के लिए अधिकतम मात्रा में खरीदी कर रही है जिस कारण से चीनी मिल को गन्ना नहीं मिल पा रहा है और इसी कारण से अब चीनी का भाव बढ़ता हुआ दिख रहा है।
त्योहारों में भी दिखेगा इसका गहरा प्रभाव?
भारत में अब त्योहारों का सीजन चालू हो गया है ऐसे में लोग मिठाइयों पर ज्यादा जोड़ देते हैं और बढ़ते हुए चीनी का भाव देखकर दुकानदार भी मिठाइयों का दाम बढ़ाएंगे जिस कारण से त्योहार में आम आदमी को महंगाई का सामना करना पड़ेगा जहां लोग त्योहार को मनाने के लिए मिठाइयों का आदान-प्रदान किया करते हैं वहीं अब लोग इससे वंचित रह जाएंगे चीनी का महंगाई न केवल त्योहारों पर गहरा प्रभाव डालेगा
बल्कि चीनी के बढ़ते हुए दम से जितने भी चीनी के उपयोग होने वाले सामग्री हैं। उन सब पर भी एक गहरा प्रभाव देखने को मिलेगा लोगों के घर में चाय की उठ रही तलब भी काम हो जाएगी क्योंकि हर घर की शुरुआत चाय से होती है और शाम की दिन की खत्म भी चाय पर होती है ऐसे में लोगों को अब यह चीनी का बढ़ता हुआ दाम चाय से भी दूर कर देगी
गुण का भी बड़ा दाम
अगर आपको लगता है कि केवल चीनी का ही दम बड़ा है तो ऐसा नहीं है चीनी के दाम के साथ-साथ गुण (मिटा) का भी दाम बढ़ गया है क्योंकि जिस प्रकार से गाने से चीनी बनाया जाता है उसी प्रकार से गुण भी बनाया जाता है ऐसे में गन्ने के पर्याप्त मात्रा में उपलब्धता न होने के कारण गन का भी दम अपने वास्तविक दम से ₹10 से ₹12 प्रति किलो तक बढ़ गया है और यह दम आगे और कितने दिन तक रहेगा कुछ भी नहीं कहा जा सकता
विशेषज्ञों का क्या कहना है?
विशेषज्ञों की ओर से चीनी के दाम बढ़ने के पीछे कई कारण बताए जा रहे हैं। सबसे बड़ा मुद्दा घरेलू बाजार में उपलब्धता और उत्पादन को लेकर है। इसी बीच त्योहारों के मौसम में मांग बढ़ने की संभावना ने बाजार पर दबाव और बढ़ा दिया है। विशेषज्ञ का कहना है गन्ना का अलग-अलग उपयोग ही इस भाव को बढ़ाकर रखा हुआ है।
एक और बड़ा मुद्दा गन्ने के इस्तेमाल को लेकर सामने आया है। उद्योग और बाजार विश्लेषण में यह चर्चा है कि गन्ने का एक हिस्सा एथेनॉल उत्पादन की ओर जाने से चीनी के लिए उपलब्ध मात्रा पर असर पड़ा है। हालांकि, चीनी की कीमतों में बढ़ोतरी को केवल एक कारण से जोड़ना सही नहीं होगा; उत्पादन, स्टॉक, मांग और बाजार की स्थिति भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
बढ़ती हुई दम पर सरकार की नजर
भारत में बढ़ते हुए चीनी के कीमतों में तेजी को देखते हुए केंद्र सरकार ने 1 मिलियन मीट्रिक टन कच्ची चीनी के ड्यूटी-फ्री आयात की अनुमति देने का फैसला किया है। यह अनुमति 31 अक्टूबर 2026 तक लागू रहेगी। सरकार का उद्देश्य घरेलू बाजार में सप्लाई बढ़ाकर कीमतों पर दबाव कम करना है।
इसके अलावा सरकार ने बड़े थोक उपभोक्ताओं के लिए चीनी का स्टॉक रखने की सीमा भी कम कर दी है। पहले जहां 30 दिनों तक की जरूरत के बराबर स्टॉक रखने की अनुमति थी, उसे घटाकर 15 दिन किया गया है। इसका मकसद जमाखोरी को रोकना और बाजार में चीनी की उपलब्धता बनाए रखना है।
हालांकि सरकार जिस प्रकार से चीनी के भाव को नियंत्रित करने की कोशिश कर रही है। इसमें कहीं ना कहीं सरकार की विफलता ही नजर आ रही है। क्योंकि अचानक से बड़े हुए चीनी के दाम सरकार पर न केवल उंगली उठा रहा है, बल्कि एथेनॉल को भी बड़े लपेटे में ले रहा है क्योंकि गन्ना का अधिकतम भाग इथेनॉल बनाने में उपयोग किया जा रहा है जिससे लोगों की परेशानी और भी दिन पर दिन बढ़ती जा रही है।
अंततः
अचानक से चीनी का दाम ₹45 प्रति किलो के भाव से बढ़कर 65 रुपए प्रति किलो तक पहुंच गया है जिससे लोगों के अंदर खलबली मच चुकी है एक का एक करके₹20 प्रति के किलो के भाव बढ़ता हुआ देख लोगों ने सरकार पर सवाल खड़ा करना शुरू कर दिया है लोगों का कहना है कि यह सब कुछ सरकार के द्वारा बनाई जा रही एथेनॉल तेल के कारण ही हो रहा है।
सरकार जो कुछ महीना पहले एथेनॉल पेट्रोल का ऐलान की थी जिसमें भारी मात्रा में गन्ना उपयोग में लिया जा रहा है अगर वही गन्ना चीनी मिलों को मिलता तो चीनी का भाव पहले की तरह ही नियंत्रित चला रहा था लेकिन सरकार ने उन सारी गन्ना को इथेनॉल कंपनियों को देने का ठान लिया है। जिस कारण से चीनी का भाव दिन पर दिन बढ़ता ही रहेगा।
लोगों ने अपनी आकर्षित जताते हुए कहा कि त्योहारों में भी सरकार हमें खुशी मनाने नहीं दे रही। हमें त्योहारों में मिठाइयां खरीदने पर भी अब डर लग रहा है। पहले जहां मिठाई हमारी बजट में हुआ करती थी अब चीनी के भाव बढ़ने के कारण वही मिठाई अपने वास्तविक मूल से 2 गुना रेट पर मिलेगी जिस वजह से हमें अब मिठाई खरीदने में भी कोई बार सोचना पड़ेगा।
— समाप्त — 🟥
